|
|
| [назад] |
Маленькая страна в Центральной Европе со столицей Будапешт, населённая всего десятью миллионами жителей, в сфере туризма и гостинично-ресторанного дела считается великой державой.
Известная римлянам с древнейших времен под именем Паннония, современная Венгрия населена потомками мадьярских племен, которые переправились через Великий Базин в VII и VIII веках. Королевство, основанное ими процветало до XVI века, пока неоднократные турецкие вторжения не заставили Венгрию войти в состав Австрийской империи. Культура страны, однако, осталась совершенно независимой, сохраняя собственные традиции в приготовлении пищи, музыке и языке. Венгерский язык относится к финно-угорской группе языков и сильно отличается от всех других европейских языков. Статус политической независимости был возвращен стране Габсбургской династией в XIX веке. Сейчас в стране открыты 600 музеев и выставочных залов. Во многих из них выставлены шедевры искусства, известные не только в Европе, но и во всем мире. И с этой точки зрения лидером является Будапешт.
Дунай пересекает город, разделяя равнину и холмистую местность, Пешт и Буду. Будапешт состоит из трех исторически сложившихся частей – Пешта, Буды и Обуды. В древности здесь было поселение кельтов, а затем римский Аквинкум. Ко времени появления венгров (около 895) на территории Пешта существовали славянские поселения. Позднее город разрушили монголо-татары. Ещё была власть турок, австрийцев. Теперь это столица.
В самом центре Будапешта на Дунае расположен остров Маргит – еще одна достопримечательность столицы (длина – 2,5 км, наибольшая ширина – 500 м). Здесь расположены две гостиницы высшей категории, рестораны, кафе, пляж «Палатинус», а также летняя опера, в которой ежегодно проводятся театральные фестивали. Остров – излюбленное место отдыха горожан, которые, спасаясь от суеты, приходят сюда, в уютный японский сад.
Обуда – самый древний район столицы, расположенный на правом берегу Дуная, в виду острова Маргит. Он дольше других районов города сохранял узенькие улочки с небольшими харчевнями, маленькие домики в стиле барокко и позднего рококо. Но сейчас и здесь все значительно изменилось, правда, бережно охраняются, ансамбль главной площади (Фё тер), а также остатки построек древнего римского поселения Аквинка – «Аквинкум». Руины гражданского города римлян и амфитеатр – один из крупнейших в римских провинциях – вызывает огромный интерес у туристов.
Десятки тысяч любителей театрального и музыкального искусства приезжают ежегодно в Венгрию, чтобы присутствовать на многочисленных фестивалях. Самыми известными среди них являются «Будапештская весна», Сегедский и Будапештский летние театральные фестивали, концерты музыки Бетховена в старинном парке города Мартонвашар. Город находится в 40 км от Будапешта, в сторону озера Балатон. В нем находится замок, который когда-то принадлежал господину Брунсвику. Когда Бетховен жил в этом городе, он часто навещал Брунсвика и его дочерей. В июле-августе по субботам в честь Бетховена проводится восемь концертов. Концертные залы находятся близко от железной дороги, поэтому расписание поездов составляется так, чтобы во время концертов они не мешали.
От будапештского аэропорта Ферихедь до растянувшегося вдоль Дунайской долины Балатона не больше часа езды по прекрасной четырехполосной автомагистрали. Берега крупнейшего в Европе озера привлекают охотников и наездников, гурманов и серфингистов, но прежде всего семейные пары с детьми, которые хотят отдохнуть у «моря», но без соленой воды.
Балатон – пожалуй, единственное в венгерском языке легкое и понятное слово, потому что знакомо с детства. К тому же слово это созвучно русскому «болоту»: когда-то на берегах озера жили славянские племена, они и дали ему название. Но всякие неблагоприятные созвучия не имеют к реальности никакого отношения. Во времена, когда часть современной Венгрии входила в состав Оттоманской империи, граница турецкой и славянской территорий проходила прямо по середине озера Балатон – пресного моря, как его любят называть сами венгры. О том давнем историческом периоде напоминают разрушенные замки в окрестностях Балатона, а о еще более отдаленном в веках времени свидетельствуют потухшие вулканы в окрестных горах (к одному из них, близ города Бадаскони, можно подняться на фуникулере на высоту 437 метров). Балатон исправно самоочищается. Периодически состав воды проверяют независимые эксперты и делают заключение: чисто! А самые независимые из них черпают из озера воду стаканами и предлагают выпить ее любому желающему, подавая личный пример.
Балатон длинный (78 км), но узкий (максимальная ширина 12 км) и неглубокий, особенно по южному своему берегу. Благодаря малой глубине вода в озере прогревается летом до 28°C.
Эксперты насчитали в озере 50 видов рыб. Сезон рыбалки начинается 20 апреля. Само собой, по берегам Балатона открыто бесчисленное количество рыбных ресторанчиков, где рыба есть в любое время года.
Железная дорога из Будапешта проходит по южному берегу озера. Первая большая станция – городок Шиофок. Здесь родился и вырос Имре Кальман, теперь каждое лето в честь великого композитора здесь проходят фестивали оперетты. Сегодня Шиофок – типичный молодежный курорт, с множеством дискотек и ночных клубов.
Шиофок и другие балатонские курорты – Балатонфельдвар, Балатонбоглар, Кестхей, Хевиз, который стоит на соседнем с Балатоном самом большом в Европе термальном озере – Хевизском – и где находятся замечательные бальнеологические лечебницы, давно и основательно облюбовали немцы, австрийцы и даже швейцарцы. Здесь хорошо и дешево.
Температура воды в термальном озере даже зимой не опускается ниже 24°C, а летом поднимается до 30, в это время на озере распускаются настоящие индийские лилии ярко-красного цвета. Благодаря бьющим из-под земли источникам озеро очень чистое. Поэтому в нем не только можно купаться, но и пить лечебную воду, что и прописывают иной раз врачи местных курортов. Кстати, купаться в озере можно только за деньги (2 доллара – 3 часа, 3 доллара – целый день), а вот употреблять воду вовнутрь абсолютно бесплатно.
На берегу озера расположен красивейший парк, где отдыхающие совершают променад. Главная его достопримечательность – бюстик бенгальского поэта Рабиндраната Тагора и лимонное дерево, которое он лично высадил здесь в благодарность о своем выздоровлении. Кстати, он не только дерево посадил для своих лекарей, но и стихотворение им посвятил, которое высечено на основании памятника на венгерском и английском языках.
О широте венгерского гостеприимства во всем мире ходят легенды. Обычное дело, когда хозяйка частного пансиона становится прямо-таки родной матерью для постояльцев. Первым делом она подает им вкусный кофе и рассказывает, какой рынок самый дешевый, где лучше всего кормят, куда пойти купаться и в какой стороне находится ближайший винный погребок.
Так вот, о развлечениях. В первую очередь это водные виды спорта. На Балатоне постоянно проходят парусные регаты, гонки на байдарках и каноэ, заплывы на лодках. Причем занимаются этим не только опытные спортсмены, но и новички под чутким руководством инструкторов. Особенность Балатона в том, что на лодках здесь запрещено использовать бензиновые моторы. Это озеро в основном, так сказать, парусное и весельное. Тем не менее по нему курсируют теплоходы, поэтому из городка в городок можно попасть по воде.
На всех крупных курортах Балатона катаются и на лошадях. Конные маршруты обычно пролегают по берегу, потом по живописному лесу – и до ближайшей чарды. Это слово наверняка напомнило всем о чардаше, и закономерно. «Чарда» переводится с венгерского как «привал», а на деле означает «кабачок». А чардаш – это, соответственно, кабацкая музыка.
Под энергичный танец и музыку замечательно идут блюда чудесной венгерской кухни, которая вопреки расхожему мнению вовсе не ограничивается гуляшом, паприкашем и «глобусовскими» консервированными овощами. Даже гурманы – французские туристы высоко ценят заправленные мукой тушеные кабачки со сметаной и укропом. Особо популярны блюда с дичью, которой полно в лесах вокруг Балатона. Больше всего хвалят овощи, тушенные с мясом муфлона, и картофельные крекеры с олениной и соусом из клюквенного варенья.
Не последнее место, как уже отмечалось, занимает рыба. Уху венгры вообще считают национальным изобретением, особенно если она приправлена местным красным перцем. И еще с особой гордостью в здешних ресторанах подают огромного, жаренного на углях балатонского карпа. Описать невозможно, нужно попробовать.
Но еще больше, чем балатонской кухней, можно увлечься балатонскими винами. Самым лучшим считается из местечка Бадачонь. Бадачоньский виноград растет на базальтовом грунте, в солнечном, защищенном от ветров месте. Поэтому вина получаются густыми и ароматными. Почти все они белые. Обязательно попробуйте «Сюркебарат» («Серый монах») и «Кекньелю», и вы поймете, что, кроме токайского и мускателя, в Венгрии есть что испить.
Туристов возят на фермы, специализирующиеся на производстве вина и водки-паленки. Под радостную мадьярскую музыку гости, прибывая на ферму обычно часов в 8 утра, быстро «нарезаются» паленкой, закусывая ее вкуснейшими горячими калачами с солью. Считается, что это единственная верная закуска под невероятно крепкий напиток, от которого у неподготовленных граждан выступают слезы на глазах. Здесь главное – вовремя отправить вслед за рюмкой в чрево щедрый ломоть калача.
Сложилось так, что на южном берегу озера, где помельче, народ в основном отдыхает, а на севере смотрит. Главный город в районе Балатона – Веспрем. Он же и самый крупный – по местным меркам. Здесь сосредоточение наибольшего количества памятников архитектуры. Сколько именно, сказать сложно, потому что в центральной части городка, на Крепостной горе, вообще каждый дом – памятник. Впрочем, в каждый дом не зайдешь, а вот в барочный архиепископский дворец, например, или в часовню Гизеллы – первой венгерской королевы – можно и нужно. В обязательную культурную программу входит и полуостров Тихань с его заповедником, крепостью, уникальным собором, украшенным деревянными фигурами, и холмом, который называется Эхо.
По народной примете, если громко и внятно крикнуть с холма свое заветное желание, то оно непременно сбудется. Стоит учесть, что здесь удивительная акустика и эхо разносит звуки на многие километры вокруг, поэтому предполагается, что люди будут выкрикивать только хорошие и приличные желания.
Миллионы лет тому назад на месте этого крупнейшего европейского озера плескалось море. В ходе геологических сдвигов морское дно постепенно поднималось, а бурная вулканическая деятельность полностью преобразовала ландшафт этого района.
Окрестности Балатона заселены с древнейших времен: еще до прихода сюда венгров на берегах Балатона жили римляне, германские и славянские племена. Король Иштван Святой, основатель венгерского государства, строит в 1019 году аббатство в Залавре, а в 1055 году король Эндре – аббатство в Тихани. В XVI веке вдоль северного берега Балатона на холмах вырос целый ряд крепостей. Притаившиеся же между покрытыми виноградниками холмами небольшие деревушки жили тихой жизнью. В середине прошлого века, с развитием железнодорожного транспорта и судоходства, жизнь на берегах Балатона забурлила с новой силой. Со временем все большая и большая часть населения стала открывать для себя преимущества отдыха на берегу озера. Одно за другим следуют соревнования по плаванию и гребле, парусные гонки, строятся пристани, входит в моду посещение пляжей, а к концу века вдоль всего побережья Балатона один за другим вырастают курортные центры, не утратившие своей популярности и в наши дни.
Дно озера, особенно на мелководье южного берега, покрыто мелким бархатистым песком, поэтому с наступлением теплых весенних, насыщенных солнечными лучами дней вода стремительно прогревается, в летний период температура редко опускается ниже 22°C. Среди всевозможных развлечений ведущее место, естественно, занимают различные виды спорта: парусный спорт, все более популярным становится сёрфинг. Богатое рыбой озеро привлекает любителей рыбной ловли, а в каждом крупном курортном центре имеются теннисные корты и мини-гольф. Любители верховой езды могут удовлетворить свою страсть к этому виду спорта в Тихани, Сантоде, Кестхее или Надьважони, кроме того, во многих местечках в окрестностях Балатона одна за другой открываются школы верховой езды. По соображениям экологии использование моторных лодок на Балатоне запрещено.
Построенные в окрестностях Балатона комфортабельные гостиницы высшего класса, солидные дома отдыха, чистые уютные апартаменты службы «платящий гость», расположены в живописной местности кемпинги с приемлемыми ценами принимают гостей со ставшим уже легендарным венгерским гостеприимством.
Единственный четырехзвездочный клубный отель на озере Балатон. Он расположен в 135 км от Будапешта на северном берегу полуострова Тихань.
Комплекс расположен и огорожен древним парком, занимающим территорию 13 га. К услугам гостей отель категории 4*, комфортабельные бунгало и медицинский центр, где среди прочих лечат ревматические и кардиологические заболевания. Имеется собственный пляж. Температура в термальных источниках +38°C.
В курортном городке Хевиз, в 5 км от Балатона расположено крупнейшее в Европе термальное озеро. Лечебные воды озера Хевиз предназначены в основном для лечения и профилактики ревматических заболеваний органов движения.
Отель расположен в красивейшем месте города Балатонфюред на берегу озера в парковой зоне, имеет свой пляж.
Приспособлен как для молодежного, так и для семейного отдыха с детьми.
Отель расположен на берегу Балатона и имеет огромную территорию с собственным пляжем (880 м в длину и 30 м в ширину), парком и спортивными сооружениями.
Венгерскую кухню отличают разнообразие, высокая калорийность, обилие овощных блюд, овощей и зелени, использование большого числа приправ, из-за чего многие кушанья очень остры. Вкус блюд обеспечивают в разных своих ипостасях лук и перец – паприка. Классическими для венгерской кухни считаются кушанья, соединяющие в себе первое и второе блюдо. Таково, например, lecso (лечо), блюдо из лука, помидоров, паприки и kolbacz, слабокопченой свиной колбасы. Еще один традиционный деликатес – это характерные для венгерской кухни всевозможные виды жаркого. Меню дополняют высококачественные вина.
Венгрия испокон веков была страной виноделия. Свыше 2000 солнечных часов в году достаточны для выращивания лучших сортов винограда. Сегодня Венгрия занимает десятое место в Европе.
Для Венгрии характерен довольно низкий уровень преступности, но число преступлений, связанных с похищением личного имущества, возрастает. Будьте особенно осторожны ночью возле отелей, ресторанов и других популярных среди туристов мест. Кражи паспортов, кредитных карточек, а также карманные кражи весьма часты в молодежных общежитиях, на вокзалах, в общественном транспорте, особенно в Будапеште. Значительно выросло число угонов, наибольшей опасности подвергаются владельцы дорогих иномарок. Не оставляете на виду в машине ценные вещи даже на короткое время. Всегда держите двери и окна автомобиля закрытыми. На трассе Будапешт-Вена преступники часто инсценируют аварии, чтоб заставить водителей остановиться, а затем ограбить. Оставляйте ценные вещи, документы и крупные суммы денег в сейфе отеля. Не меняйте валюту у уличных дилеров. Полицейские, требующие предъявить документы, могут оказаться мошенниками. Просите показать документы или предложите пройти в полицейский участок. Согласно венгерским законам, каждый должен иметь при себе удостоверяющий личность документ.
Полиция – 107. Скорая помощь – 104 (частная круглосуточная медицинская служба SOS – 204...5500 или 204...5501). Пожарная охрана 105. «Желтые ангелы» (техпомощь на дороге) – 188.
Работают в будние дни с 8 до 14 часов, по пятницам большинство из них закрывается в 13 часов. Суббота и воскресенье – выходные.
Как правило, открыты ежедневно с 10 до 18 часов, выходной день – понедельник. Многие музеи один день в неделю открыты для бесплатного посещения.
Продуктовые магазины обычно работают с 7 до 19 часов в будние дни, по субботам до 14. Крупные торговые центры, универмаги открыты в будние дни с 10 до 18 часов, по субботам с 9 до 13. Многие супермаркеты могут работать в воскресенье.
